Anselmo Mendes é o verdadeiro anfitrião. Trimestralmente, acolhe-nos em sua casa, sempre com o calor e atenção da primeira vez.O cuidado que entrega ao labor da sua paixão não é diferente. Os seus vinhos são resultado de uma longa e fiel ligação à terra, de um espírito experimentalista e estudioso e de uma filosofia de respeito pelo ecossistema.